Monterrubio begann seine Profikarriere 1996 beim FC Nantes. In fünf Saisons erzielte er dort als Mittelfeldspieler 23 Tore. Im Jahr 2001 wechselte er zu Stade Rennes (183 Spiele, 34 Tore). In der Winterpause der Saison 2006/07 wechselte er zu RC Lens. Ab 2008 spielte er für den FC Sion. Nach nur einer Saison, in der er mit dem FC Sion den Cupsie...